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Lunes 20 de noviembre de 2017

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Restaurante Martín Berasategui

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Restaurante Martín Berasategui

Un viaje a la misma esencia del sabor. En el restaurante de Martín Berasategui el comensal encontrará una cocina ligera, imaginativa, fresca e inmediata, enraizada en su entorno, elaborada con exactitud, servida en una atmósfera de confort pleno que atrapa. El placer con mayúsculas. El banco de pruebas testa todas las intuiciones de Martín. Solo las fórmulas más geniales y perfectas tienen un lugar en la carta. Aquí conviven en armonía las novedades y lo mejor de estas últimas décadas.

Berasategui lleva 35 años dedicado en cuerpo y alma a lo que más le gusta en el mundo, cocinar. En su restaurante siempre han buscado ser precisos con los gestos, prudentes con el horno, certeros con el filo, afinados con el olfato, avispados en el mercado y rectos en el fogón. Como ellos mismos afirman, no es tan difícil acertar con las cosas del comer, basta con saber aprovechar y mejorar lo que nos viene dado, pues pisamos un país privilegiado. La pelea que libra Martín a diario con su equipo es la más antigua del mundo: La que enfrenta a la mano con el fuego.

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